添加商品ガイドブック

    価格: ¥3,981 (本体 ¥3,619)
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    内容

    飼料栄養物質23種の基本をわかりやすく紹介し最新の添加商品と製品リストも掲載!生産者はもちろん、研究者、学生、流通関係者など幅広く活用できる一冊!!

    魚粉高騰やその他のコストの上昇により、現場ではいっそうの生産性向上が迫られ、飼料効率を上昇させるため効率的な添加商品の利活用が必要になっている。本書は添加商品・飼料栄養物質の基本的な知識を押さえつつ、新しく開発されている製品、またこれから期待されている栄養成分についてわかりやすく解説した関係者必携の書!

    たとえばこんな使い方が!
    ●養殖経営者、管理者、実務担当者には―――
    添加商品23種、製品約200種を紹介し、その他さまざまな情報を網羅。
    現場での 飼料選択に役立つ。

    ●食の安全に携わる栄養士、流通関係者―――
    養殖魚の生産に使われる飼料に関する適切な知識を得ることで、
    メニュー開発 や販促活動に活かせる。

    ●研究者、各水産試験場、飼料メーカー関係者―――
    添加商品の基本と最新の情報を掲載しているため、資料としての
    利用価値が高 く、研究に役立つ。

    ●学生、新入社員教育にも活用可能―――
    養魚飼料における添加商品の基本的な事項を学ぶことができるため、
    社員教育に最適。

    目次

    第1章 飼料添加物
    飼料安全法で定められた飼料添加物を同法の3つの分類(飼料の品質低下
    防止、飼料の栄養成分やその他の有効成分の補給、飼料が含有している栄
    養成分の有効利用の促進)を参考に、養魚飼料の用途に即した形に整理し
    て紹介。
    ▼掲載項目(10種):抗酸化剤、防カビ剤、アミノ酸、ビタミン、
    ミネラル、色素、粘結剤・乳化剤、着香料・呈味料

    第2章 飼料添加物以外の添加商品
    飼料安全法で定められた飼料添加物以外の添加商品について紹介。天然由
    来の機能性物質を中心に整理するとともに、今後養魚飼料に求められる添
    加商品についても併せて紹介。
    ▼掲載項目(13種):フィードオイル、ラクトフェリン、グルタチオン、
    ポリフェノール、多糖類、キチン、藻類、
    プロバイオティクス(ビール酵母、ファフィア酵母)、ニンニク、
    クマザサ、小麦発酵抽出物、タウリン

    第3章 製品リスト
    第3章では、各章で紹介してきた添加商品、またその他栄養成分を用いて
    各メーカーから販売されている製品をリストにして掲載。

    編集:『養殖』編集部
    A4判 112頁
    2008年3月発行
    定価:本体3,619円(税別)


    「養殖」臨時増刊号

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