内容

陸上養殖の現場実務者および新規参入者必携の“循環式陸上養殖の総合解説書”

【本書のポイント】
●陸上養殖設備や生産技術、魚類の生理学、国内の実例、先行する海外での事業展開、最新の研究動向など、基礎から実践まで網羅

●飼料培養・親魚養成・種苗生産・中間育成・養殖と、養殖生産における飼育ステージ別に詳細に解説

●成功事例だけでなく失敗事例にも触れ、事業化に向けた課題を整理

目次

分類の陸上養殖システム

第1章　「循環式陸上養殖」の基本と魚類の生理学
1-1　日本における水産養殖の現状と陸上養殖
1-2　陸上養殖の強みと弱み、事業化の課題
1-3　「循環式陸上養殖」の定義
1-4　魚の呼吸および浸透圧・アンモニア調節のメカニズム

第2章　必要な設備とプラント管理、事業採算性
2-1　アンモニアの毒性と防除方法
2-2　主要なろ材の種類と硝化能力
2-3　硝化細菌の活性に関わる環境条件
2-4　硝化細菌の入手とろ材の熟成方法
2-5　生物ろ過　～主要な3方式と基本構造～
2-6　物理ろ過　～システム内の有機物除去～
2-7　溶存酸素（DO）の管理　～酸素の供給方法～
2-8　システム系外の殺菌　～用水の殺菌方法～
2-9　寄生虫防除と飼育後のシステム殺菌
2-10　閉鎖循環式陸上養殖の事業規模別の達成度

第3章　国内事例　～事業化の現状とシステム設計～
3-1　循環式システム導入のポイント【半循環／閉鎖循環】
3-2　親魚養成システムへの導入と特徴【半循環／閉鎖循環】
3-3　トラフグの親魚養成【閉鎖循環】
3-4　マダイの親魚養成【半循環】
3-5　キジハタの親魚養成【閉鎖循環】
3-6　チョウザメの親魚管理と養殖ビジネス【半循環／閉鎖循環】
3-7　種苗生産システムの特徴とポイント【半循環／閉鎖循環】
3-8　トラフグの種苗生産【閉鎖循環】
3-9　マダイの種苗生産【半循環】
3-10　キジハタの種苗生産【閉鎖循環】
3-11　カサゴの種苗生産【閉鎖循環】
3-12　餌料培養システムの構成と循環式連続培養の実力【閉鎖循環】
3-13　養殖への導入事例と注意点の再整理【半循環／閉鎖循環】
3-14　トラフグ養殖　～温泉水と温泉熱の利用～【閉鎖循環】
3-15　クロマグロの種苗育成と親魚管理【半循環】
3-16　キジハタ養殖【半循環／閉鎖循環】
3-17　ヤイトハタ養殖【半循環】
3-18　カンパチの中間育成【半循環】
3-19　バナメイ養殖【半循環／閉鎖循環】

第4章　海外事例　～大規模施設、アクアポニックスなど～
4-1　日本と海外の循環式施設の対比
4-2　欧州における循環式養殖システム
4-3　北欧諸国における養殖業と陸上養殖の発展
4-4　中国における循環式陸上養殖
4-5　韓国における陸上養殖
4-6　日本の養殖技術の海外展開　～モンゴルのバナメイ養殖～
4-7　開発が進むアメリカの陸上養殖システム

第5章　循環式陸上養殖の研究動向
5-1　循環式システムにおける環境制御技術とメリット
5-2　循環式陸上養殖システムに求められる飼料組成

第6章　メーカー・機材紹介
販売代理・サポート
プラント・システム
飼育管理
設備・機器
人工海水
ポンプ
温調
ろ過
殺菌
酸素供給
計測
水質改善
施設洗浄