内容

養豚家としておさえておきたい
栄養学の基礎知識をマンガでわかりやすく解説！

豚の消化や栄養の基礎と、生育段階ごとに知っておきたいポイントをわかりやすく解説した入門書。マンガにすることで、視覚的に理解しやすく、より多くの人が手に取りやすい内容になっている。月刊『養豚界』の好評連載「養豚家のための栄養学」をベースに書籍化。

【本書のポイント】
●豚の消化器や生理の基本を、動物栄養学の視点からわかりやすく解説。
●タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルの五大栄養素に加えて水の機能や必要量、エネルギーの考え方がわかる。
●子豚、肥育豚、候補豚、妊娠豚、授乳豚と生育段階ごとに分けて解説しており、現場で即役立つ。
●書籍化にあたり、５つのコラムを書き下ろし。

目次

第１話　豚の栄養学を始めよう
第２話　消化のシステム その１
第３話　消化のシステム その２
第４話　小腸の基本と構造
第５話　腸の健全性の評価
第６話　小腸での消化
第７話　大腸と腸内細菌
第８話　栄養素って何？
コラム１　水は忘れられがちな栄養素
第９話　タンパク質
第10話　タンパク質と必須アミノ酸の要求量
第11話　炭水化物（糖、繊維）
第12話　脂質
コラム２　飼料添加物って必要？
第13話　ビタミン
第14話　ミネラル
第15話　エネルギーって何？
第16話　エネルギーと飼料設計
コラム3　エネルギーの正しい評価
第17話　可消化タンパク質とアミノ酸
第18話　子豚の栄養 その１
コラム4　子豚の栄養管理
第19話　子豚の栄養 その２
第20話　肥育豚の栄養
第21話　候補豚の栄養
第22話　妊娠豚の栄養
第23話　授乳豚の栄養
第24話　飼料設計とは
コラム5　栄養と肉質