内容

飼養管理、疾病対策、衛生管理など、養豚場の具体的な仕事の流れを網羅し、さらに養豚産業の概要から、経営、流通までわかりやすく解説。
経営者、現場スタッフはもちろん、養豚関連業者まで幅広く活用できる一冊！
2006年発行のロングセラー『わかりやすい養豚場実用ハンドブック』を、養豚を取り巻く状況の変化に伴い刷新した最新版。

●実務に従事するすべての養豚家が現場の仕事に活かせる情報が満載! 現場のマニュアル、研修教育のテキストとしてもおすすめ。
養豚の基礎知識、豚の生態、生産現場での具体的な仕事の流れなど、養豚業について詳しく解説。超音波画像診断による妊娠診断や人工授精、データを使った農場管理、イノシシ対策、認証制度、2020年改定の飼養衛生管理基準など、現代の養豚現場の実情を踏まえた最新情報も掲載。

●養豚産業の概要、経営、流通についても解説。
養豚産業の歴史から、豚の品種改良、繁殖、バイオセキュリティなどの他、豚肉の品質といった情報まで、詳しく解説。

目次

第1章 養豚場へようこそ
Part.1 養豚場について知ろう
わが国の養豚産業の歴史と社会との関わり
豚は何を食べているのか知っていますか?
豚の行動から分かること
豚の給餌・給水あれこれ
豚舎について考える ～豚にとって最適な環境とは～

第2章 養豚場での仕事
Part.1 各ステージでの仕事
繁殖豚管理のポイント:分娩豚舎
繁殖豚管理のポイント:繁殖豚舎
繁殖豚管理のポイント:繁殖雄豚
繁殖豚管理のポイント:候補豚(雌)
子豚管理のポイント:分娩豚舎
子豚管理のポイント:離乳豚舎
肥育豚管理のポイント
Part.2 病気から豚を守る
豚の疾病初心者心得 ～五感+αを使った管理の大切さ～
養豚場の飼養衛生管理を考える
養豚場で見られる疾病
何のために消毒をするのか

第3章 ベテラン養豚家へのステップ
Part.1 経営者になるために知っておきたいこと
実践的目線で見た種豚の容姿
豚はどうやって品種改良されているの？
豚に必要な栄養素
ふん尿処理
養豚場のイノシシの防除対策
データ管理が経営を救う
養豚場が認証制度に取り組む意義

第4章 経済動物としての豚
Part.1 収益アップのカギを握る繁殖を学ぼう
豚の繁殖生理とは
経営収支に結び付く繁殖管理とは？
私にもできる人工授精
母豚の非生産日数(NPD)短縮へのアプローチ
Part.2 商品としての豚肉
豚肉の品質を知ろう
求められる豚肉とは
Part.3 アニマルウェルフェアと豚の飼養環境
豚との付き合い方を考える

コラム
子豚が生まれた! 体温低下を防ごう!
初乳を飲めなかった子豚に明日はない!
切歯をしなくても子豚は育つ!
去勢は手術
圧死から子豚を守れ
乳母豚の活用
いよいよ離乳…適正な時期ってあるの?
妊娠日数のカウント方法の落とし穴
超音波画像診断による妊娠診断入門編