特集

脱価格競争！　養殖魚介の価値向上策

▽世界と地域を見据えた養殖の在り方　JAPAN鰤を世界へ
─ながさきBLUEエコノミーの取り組み─
征矢野 清［長崎大学海洋未来イノベーション機構 機構長・教授・次世代養殖戦略会議会長/
COI-NEXT「ながさきBLUEエコノミー」海の食料生産を持続させる養殖業産業化共創拠点プロジェクトリーダー］
有瀧 真人［長崎大学海洋未来イノベーション機構 教授/「ながさきBLUEエコノミー」副PL］
菅 向志郎［長崎大学海洋未来イノベーション機構 教授/「ながさきBLUEエコノミー」副PL］
竹下 朗［長崎大学海洋未来イノベーション機構 特定教授/「ながさきBLUEエコノミー」副PL］
松本 誠司［長崎大学海洋未来イノベーション機構 准教授/「ながさきBLUEエコノミー」副PL］

▽完全養殖の「唐津Qサバ」　ブランド化プロセスと展望
長野 直樹［宮崎大学農学部海洋生命科学領域 水産増養殖分野 教授］

▽福山大学発、企業が実証化した養殖シロギス　「びんごの姫」ブランド化までの道のり
有瀧 真人［福山大学生命工学部海洋生物科学科（現所属：長崎大学海洋未来イノベーション機構 高島水産研究所）］
倉橋 彩子［(株)クラハシ 専務取締役］

▽県内の養殖魚と地酒がコラボ　「やまぐちほろ酔い酒粕養殖魚」のブランド化
久村 悠貴［山口県農林水産部水産振興課 主任（現所属：山口県下関水産振興局 主任）］
白木 信彦［山口県水産研究センター 外海研究部 増殖加工グループ 専門研究員］

▽さかなドリームが挑む夢　代理親魚技法が切り拓く次世代養殖ビジネス
細谷 俊一郎［(株)さかなドリーム CEO］

▽リブルのカキ養殖戦略　持続可能な水産業への道
早川 尚吾［(株)リブル 代表取締役］


【 連 載 】

■日本の川・湖の生きもの食べる図鑑
第27回【番外編】　｢滋賀県とウシガエル｣
関 慎太郎

■水産経済学のすすめ　
第17回　｢漁業者の性質は操業形態に影響される⁉｣
阪井 裕太郎


【 Topic 】

■FAO「2023年世界水産物総生産」
世界の養殖生産量・額は22年比４％増　日本は養殖生産量14位、生産額８位を維持