特集

水産業界における昆虫の利活用

▽昆虫飼料化の意義と限界をここに改めて問い直す
井戸 篤史［(株)愛南リベラシオ 代表取締役/愛媛大学大学院農学研究科 客員准教授］

▽食品リサイクルにより生産された昆虫を使用したマダイ用配合飼料の開発
安藤 忠［（国研）水産研究・教育機構 水産技術研究所 環境･応用部門 水産物応用開発部 主任研究員］

▽養魚飼料への昆虫ミールの利用と腸内細菌
芳賀 穣［東京海洋大学学術研究院 海洋生物資源学部門 教授］

▽昆虫タンパクで養殖魚の体表粘液の増加を確認
大石 岳人［フィード・ワン(株) 水産飼料部 水産研究所］

▽フルーツフライを活用した飼料開発
萩原 悠斗［昭和興産(株) 海外事業部 海外統括グループ］

▽持続可能な水産養殖業への取り組み
昆虫原料を使用した低魚粉飼料の開発と「鰤リアント」のPR活動
宮田 ひとみ［日清丸紅飼料(株) 経営企画部 新事業・サステナビリティ推進課］

▽アメリカミズアブを利用した食品残渣の飼料化事業の現状
中野 江一郎［(株)生物技研 代表取締役］


【 連 載 】

■日本の川・湖の生きもの食べる図鑑
第26回　｢紀州湯浅のシロウオ漁｣
関 慎太郎

■明日から使える！ 魚類心理学　
第24回　｢他者から学ぶ魚たち｣
高橋 宏司


【 Topic 】

■農林水産省「令和６年における国内のクロマグロ養殖実績」
出荷尾数・重量ともに２年ぶりに増加　１尾あたりの出荷魚体重は大型化傾向

■農林水産省「令和５年漁業産出額」
イワシ類・ノリ類価格上昇で前年比5.3％増　養殖は海面10.0％増、内水面4.6％減

■マルハニチロ「回転寿司に関する消費者実態調査2025」
14年連続で人気ネタ1位「サーモン」
20代・50代、認証取得魚「食べたい」８割超