特集

【 クローズアップ 】

魚種別分析 養殖魚の輸出戦略（後編）

シンガポールのフグ輸出の現状と国際ふぐ協会の消費普及活動
古川 幸弘

国内外で異なるニーズに着目　小型ヤイトハタのアジア向け戦略
後藤 大輔

アジア最大の活カキ輸入地域・香港などから見た日本産マガキ輸出の可能性
宮田 勉

“ 世界” の「岐阜鮎」へ！　アユの強みと４つの戦略
岐阜県農政部農産物流通課

生産量の８割が海外へ　伸びるニシキゴイ輸出と課題
佐藤 将


【 特別付録 】
養殖グラフ＆カレンダー2019-2020


【 ルポ 】

チリのサーモン養殖―クック・アクアカルチャー・チレ―
15日連勤、13日連休　隔離された入江での「働き方」
志田 岳弥


【 養殖場訪問 】

■トラフグ・マダイ・マハタなど　福井県小浜市阿納　若狭ふぐの宿 下亟


【 海外 】

■よくわかる！　世界の養殖業
アジアで際立つポテンシャル カンボジアで挑むティラピア養殖
久保田 光広


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―水産物のトレーサビリティ―
輸出先国が要求する水産物のトレーサビリティ
酒井 純

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道?
水処理事業のパイオニア西原環境が描く陸上養殖事業への展望
古川 雄一

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖―
三重県における真珠養殖の現状と課題　良好な市場を活かせない実情とは
渥美 貴史

■養殖技術講座 ―ゲノム編集―
近大が進めるマダイのゲノム編集 量産可能な第三世代の特徴と課題
家戸 敬太郎


【 流通・経営 】

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
大都会で海水浴も伝統漁も
大浦 佳代