特集

【 クローズアップ 】

魚種別分析 養殖魚の輸出戦略（前編）

水産物輸出の基礎知識　売り先の見つけ方と効率的営業戦略
佐川 将平

なぜアメリカが養殖ブリ輸出の主役なのか　歴史的経緯から現在の課題までを整理する

「Nobu」が生んだ欧州のブリ市場　需要拡大のカギは煮込み料理
土屋 尚史

CO処理に頼らない冷凍ブリフィレー「ＡＴＰブリ」の開発
木村 郁夫

養殖マダイの輸出戦略と北米市場の開拓
竹ノ内 徳人、西永 豊光

水産物輸出額第３位「ナマコ」　中国向け輸出動向と評価基準・課題
渋谷 長生


【 イベント 】
第17回「種苗生産技術交流会」


【 ルポ 】

チリのサーモン養殖　―種苗生産企業　ヘンドリックス・ジェネティクス・チリ―
魚病への耐性は20％向上　成魚の品質を左右する繁殖プログラム
志田 岳弥


【 生産技術 】

■養殖技術講座 ―マダコ―　New!
マダコ養殖の実用化に向けて 水流環境改善と餌料の検討
太田 健吾

■新・閉鎖循環式陸上養殖 産業化への道
陸上養殖システムの４分類と施設運用における留意点
森田 哲男

■養殖技術講座 ―ゲノム編集―
ゲノム編集による“養殖しやすい”マグロの育種素材の開発
玄 浩一郎

■養殖技術講座 ―三重県におけるアコヤ真珠養殖―
三重県における真珠生産の基本工程 種苗生産・母貝養殖から製品化まで
渥美 貴史


【 海外 】

■ワールドフォーカス
DSMアジア太平洋養殖会議2018（３） エビ養殖に関する問題点
越塩 俊介


【 流通・経営 】

■水産営業のトラブルシューティング
非トレンド商品を売り場の工夫で売れ筋に
田中 達也